本品系由微生物代谢生产的碱性蛋白酶制剂，能在碱性条件下水解蛋白质，生成氨基酸和多肽。广泛应用于制革、丝绸、食品、医疗、酿造。

　　酶活

　　1g固体酶粉(或1ml液体酶)，在40℃、pH=10.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。

　　使用条件

　　1、温度范围：有效温度范围20-60℃，最适温度范围35-45℃。

　　2、pH值范围：有效pH范围6-11，最适pH值范围9.5-10.5.

　　应用方法

　　1、碱性蛋白酶用于皮革加工有简化工序、缩短周期、提高成品质量、增加得率、降低生产成本等优点。用于浸水工序的加酶量为0.02-0.1%。20-25℃作用12-20小时;用于皮革软化的加酶量0.05-0.2%，35-38℃作用3-6小时;用于脱毛的加酶量为0.1-0.3%,20-35℃作用12-20小时。以上pH均为9-11.

　　2、碱性蛋白酶用于丝绸脱胶有丝素不易损伤、不起毛丝和蓬松的效果。原料经过前处理，按0.8-2.4%加酶，ph9-11,40-50℃的条件下作用30-60min。

　　3、碱性蛋白酶用于软骨素生产，可有效提高收率和纯度。原料在碱提取后，按照0.2-0.06%的添加量，Ph8-10,温度40-50℃的条件下作用30-60min.

　　4、碱性蛋白酶用于肝素钠的生产，可提高分子均一性和产品纯度。原料盐解后按照2-4g碱性蛋白酶每根小肠的加量，在45-60℃、pH9-11的条件下保温4-6小时。

　　5、碱性蛋白酶用于活性肽等蛋白质原料的加工中，可提高营养价值，易于吸收。推荐用法为：料液比1:3-9，pH8-10，温度50-60℃，加酶量0.5-1.5%酶解2-6小时。

　　6、碱性蛋白酶经造粒法生产的包裹酶添加在洗衣服、洗涤剂等洗涤用品中，能大幅提高去污效果，特别是血渍、汗渍、奶渍等蛋白类污垢，具有独特的去污效果。一般添加量为0.2-1%，以洗衣粉质量计。