生物酶处理技术的特点

　　生物酶是一种具有催化作用的蛋白质，通常由生物体产生。生物酶具有独特的催化功能，在工业、医学、农业等各个领域都具有重大的实际意义。

　　处理工艺易控制，一般不损伤织物;

　　处理条件温和，无腐蚀，能耗低，对操作人员和消费者安全，酶可生物降解，无环境污染;

　　酶处理可同时改善多种性能，属高附加值加工;

　　生物酶容易完全生物降解，不会污染纺织品和环境。它们符合纺织染整加工的“清洁无害化学”方法，生产出“绿色”纺织品的发展趋势。

　　应用酶处理时要严格控制处理条件

生物酶

　　在很多氨基酸中，蛋白质和酶分子不只是简单的线形肽链，而是一种具有非常复杂立体结构的巨大分子。这种精细复杂的三维结构决定了酶容易受到外部条件的影响，包括高温、高能辐射、强酸、强碱、重金属离子等，可导致空间三维精细结构的变形或损坏，从而改变或丧失酶的催化能力。

　　生物酶的催化作用机理

　　生物酶的特性

　　酶的一般蛋白质特性

　　沉淀作用:在外界因素的作用下，胶体颗粒周围的电荷和水化层被破坏或变薄，甚至沉淀。然而，蛋白质分子并没有受到很大的破坏或改变，其原有的基本性质仍然保持着，这种改变是可逆的。盐析法提取酶，就是采用此原理。不同的酶盐析的难易程度不同。可沉淀蛋白质的重金属盐(如硫酸铜、乙酸铅、氯化汞和硝酸汞)或有机溶剂(如乙醇、丙酮等)。前者是不可逆转的沉淀，后者是可逆转的。

　　变性:酶分子可被高温、辐射线(紫外线、X射线等)破坏而变性。)，这是不可逆转的，会使酶失去活力。加热消毒就是利用高温使细菌蛋白酶变性导致其死亡。

　　色彩反应:蛋白质和酶蛋白用硝酸处理，呈黄色反应;细菌淀粉酶溶液用氢氧化钠处理后，加入硫酸铜溶液，呈紫红色。酶蛋白的呈色反应可以用来鉴别和测定酶的存在和浓度。